| a. |
把144張牌，包括花牌 （如果沒有花牌的話是136張） 洗好以後字朝下放在桌子上。 每個玩家選 36 張 （如果沒有花牌是 34 張），兩張牌摞在一起為一墩，碼成18墩 （如果沒有花牌是17墩）。 然後，四人的牌牆推到桌子中間，左右相接成空心正方形。
以下是一個完整的砌好的牌的例子: |
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| b. |
要決定從哪面牌牆開牌，莊家先擲3個骰子，以莊家為第一位繞逆時針方向數。（相應地，數字1, 5，9 為東； 2，6，10為南； 3，7，11為西； 4，8，12為北）。
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| c. |
坐在開牌點的玩家再次擲2個骰子。然後，兩次擲骰的點數相加。從右向左依次數到與點數相同的那一墩，該玩家在開牌點把牌撥開。
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| d. |
開牌點右邊的 7 堆牌是牌尾 （或杠頭）； 其餘的牌，從開牌點左邊的牌開始，用來抓牌。牌尾的14 張牌留作開杠補牌 （或補花）。 牌尾是用來補牌的，所以，每次補牌後，在用來抓牌的牌牆最後保留新牌用來補牌。 （可是, 補牌總是從牌尾的左邊開始）。
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從莊家開始，從開牌點左邊抓 2墩牌 （也就是 4 張），然後其他 3 位玩家按照南家， 西家， 北 家的順序每人抓2墩牌， 直至每個人抓3次共12張牌。 再由莊家跳牌， （第一墩和第3墩上層的兩張牌）， 其他人一次各抓一張。這樣， 莊家共有14張牌， 其他人各有13張牌。
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注。 一個非常常見的變化是， 東選他的第13和14瓦所示圖片以上 （請注意， 這兩種磚的選擇在同一時間和南部， 西部和北接最後瓷磚後， 才本）。 這就是所謂的陳陳， 因為健全的點擊所取得的兩個瓷磚。
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| e. |
如果第一手有花牌， 必須立刻攤出 （字朝上放在旁邊）， 並從牌尾依次補花。 （首先由莊家補花， 再由南家、西家、北家逐次補完）。 如果補花過程中又摸到花牌， 也必須立即補牌。 如果玩家手裏有暗杠， 他可以在補花的同時報開杠補牌.
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