El objetivo del juego es reunir una serie completa ("o mano"), que contiene cuatro series de tres (tres de una especie del mismo color ("o pung") o una secuencia del mismo color (o “chow") y un par, para el total de 14 pedazos. Cada jugador comienza con 13 fichas. Con cada turno, un jugador recoge la 14a ficha, y luego separa una ficha y la pone boca arriba en el centro de la mesa. En este punto, los otros jugadores pueden decidir pasar, tomar la ficha para completar una serie (pung, chow o kong – describiremos esto mas tarde) o declarar un triunfo (“mahjong”). El primer jugador que completa el juego de 14 fichas gana la mano.
Vamos a ver cada paso del juego más detalladamente.
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